フード｜ MARZEL – ぼくらが今、夢中になるもの｜関西のカルチャーWEBマガジン

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このチームでしかできないことを、やる。daichicrewさんたちが表現する、『TASOGARE COFFEE』という圧倒的な世界。

心血を注ぎ作り上げた、唯一無二の『GAKUYA BURGER』を“壊す”理由とは。全ては美味いバーガーのために、オーナーシェフの飛松正輝さんの決意。

煽られまくって個性が開花！アメリカンな世界観が魅力の『Patty Cakes Cafe』オーナーのSakiさんは、殻を破ってまだまだ進化中。

“独立”のニュースは大阪の酒場をザワつかせた。『めしやマエケン』の前田健太さんが新天地の中津で目指す、アートでストリートなカルチャー酒場とは。

ノリと気合いと、愛があれば。『bistro ENISHI』の谷本悠一さんが仲間と歩んで築いてきた、飲食店の普通じゃない姿とそのカタチ。

まるで公園みたいに人が集まる、Shuriさんのコーヒーショップ『heys』。誰かのためになりたい、その想いがあるから、今日もハッピーとラッキーが交差する。

飲食店で働く、を変える。二甲、横目、喫酒オルタナを仕掛けてきた前田貴紀さんが伝えたい、残したい、変化していくことの強さ。

『梅田羊肉串』の“働きたくない店主”尾儀洋平さんは、なぜ働きたくないのか。その本当の理由をインタビュー。

呑兵衛がこぞって集まる日本酒フェス『愛酒でいと2023』。気になるイベントの様子をレポート＆来場者スナップをお届けします！

【ぼくらのアメ村エトセトラ vol.2】先人も夢中になったあの味を求めて。ぼくらがあの頃食べていたストリートなフードとファッションと。

『混ぜるな危険』が仕掛ける＜香る晩餐会＞は、和食の禁忌に挑む秘密のたくらみ。

ラムソン、メイク、BLACK SHEEP。大阪屈指のHIPな立ち呑み屋を手がける高橋裕基さんが、愉快な仲間たちと追求する、楽しいこと、やりたいことの中にあるもの。

悪ノリだけどCOOL！トリッキーなビールを造り続ける『ディレイラブリューワークス』山﨑さんの、トラブルを飲み込むスタイルとは。

日々の一瞬一瞬がメモリアル！好奇心をスパイスに、人生を全力で楽しむ＜TACOS VARIAR＞ナホさんのポジティブな生き方について。

ラーメン×甲子園×カルチャー。いろんな縁と運命にたぐり寄せられた『ストライク軒』のアッシーさんが描く、人と人との繋がりの先にあるもの。

カツカレーで世界に羽ばたきたい！西天満『ザ・モチベーションショップ』のメイドインアリサさんが語るカツカレーへの愛。

誰よりもおいしく食べて、人と人を繋げて楽しく飲むことが使命。365日酒を飲むあんちゃんの、ハッピーオーラの中身に迫ってみた。

この味、この場所、この想い。『casual KAPPOU iida』の飯田恭央さん、次はどんな道を歩んでいくんですか？

25歳のさすらい系フリーシェフ・浦口司さん。日本食を世界に広めるために突っ走ってきた型破りな道と、その次なるステージとは。

「北新地では流行らん！」と言われて10年。チューハイ文化を根付かせ、オリジナル缶チューハイまで発売した『蜆楽檸檬』の植岡慶さんが、この街から発信してること。

翻訳業から「なりゆきで」料理家に。飲食業に興味のなかった桑原亮子さんが、予約のとれない料理教室SPICEUPを主宰するに至った理由。

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ガマンできへんくらい銭湯が好き。365日皆勤の温浴施設愛好家、桶美さんに沸き続けてる銭湯愛と、温冷浴という奥深き世界。