「この路地裏に来ると何かが始まる！何かと出会える！」そんな風に思ってもらえる場所に、『蜆楽檸檬』をもっともっと育てていきたい。

ダンサーとしての挫折があり、いろんな経験があって生まれた『蜆楽檸檬』。10周年という大きな節目を経た今、植岡さんとして、お店として、これからの夢があれば教えてください！

僕個人としては、働いてくれているスタッフの夢をどんどん手助けしていきたいと思ってます。みんないろんな夢を持っていて、そこを目指しながら働いてくれているので、何とかしてそのキッカケをアシストできたり、羽ばたいていけるサポートをしたいなと。僕自身がこれまでいろんな人たちに支えられてきたので、そろそろ応援する立場にまわってもいいかなと。

めっちゃ素敵です。そんなマスターのいるお店で働けるなんて、スタッフさんも幸せだと思いますよ。

まだ37歳ですけど、元気なうちにそんなことができたらなとずっと考えてます。ヘルニアも患ったし、フルーツを搾り過ぎてヒジもヤッてしまいましたし。

ヒジですか？

今でこそスタッフにも搾ってもらってますが、オープンしてから5年くらいはずっと一人で搾ってたんです。かなりの力作業なんで、ヒジを壊してしまい、病院に行ったら「これは巨人の桑田真澄と一緒やで」って先生に言われて（笑）。ボールは投げてないのに、フルーツを搾って壊れました。もちろん今は治ってますが、まぁまぁ満身創痍なんで、カラダが元気なうちにって感じですね。

人生をかけてフルーツを搾ってるってことですね。『蜆楽檸檬』で生搾りチューハイを飲まれる皆さん、そんな背景も思いながら味わってくださいよ！では、お店としての夢も聞かせてください！

蜆楽通りという路地裏から文化を発信したいという想いでお店を構え、10年やってきました。当時、チューハイと言えば女性が飲むイメージのお酒で、呑んべえの方からすると「チューハイなんて…」と思われていたかもしれません。でも、飲みごたえのある味と生搾りならではのおいしさを届けてきたことで、チューハイ文化を少しずつ根付かせることはできたかなと思ってます。

確かに！チューハイの印象はこの10年で大きく変わったと思いますし、『蜆楽檸檬』がその一端を担ってるなと。

ありがとうございます！また、オープンした11月3日は文化の日。路地裏から文化を発信したいからこその日付なので、その想いをこれからもカタチにしていきたいと思ってます。毎週日曜日には音楽といろんなカルチャーを絡めたイベントを開催してきましたし、「この路地裏に来ると何かが始まる！何かと出会える！」そんな風に思ってもらえる場所に、もっともっと育てていきたい。コロナで大変な時期はまだまだ続きそうですが、この想いを持ち続けて、この路地裏を、この街を盛り上げていきたいですね！