東京・永福町で「自由な発想の中華」を掲げる中華可菜飯店の店主、五十嵐可菜（いがらし かな）が、著書『「中華可菜飯店」の蒸し料理』刊行を記念して京都・恵文社にてトークを開催します。聞き手は店のロゴやビジュアルを手がけたデザイナー、赤井佑輔（paragram）。二人は京都芸術大学の先輩・後輩という縁もあり、料理とデザイン、それぞれの現場で培った「素材の組み合わせ」や道具の使いこなしについて、じっくりと紐解いていきます。

当日は書籍に掲載の人気メニュー「豚肉と干し椎茸のミニちまき」を実際に試食できます。普段は東京へ足を運びづらい関西の人にも、温かい蒸し料理を通して五十嵐さんの料理哲学に触れられる貴重な機会。料理の工夫がデザインの思考とどう重なっているか──クリエイティブの越境を身近に感じられるトークです。

書籍情報

書名： 「中華可菜飯店」の蒸し料理
著者： 五十嵐可菜
出版社： グラフィック社
仕様： B5 並製 総112頁
定価： 1980円（10%税込）
ISBN： 978-4-7661-4079-8
内容： 家庭での蒸篭（せいろ）料理のネクストステージを提案。点心からメイン、デザートまで、新鋭シェフによる新鮮なレシピを多数掲載。