2012年に東京・渋谷に誕生して以来、タイ、スペイン、フランス、メキシコ、マレーシアなど世界中に拠点を広げるクリエイティブコミュニティ『FabCafe』。各地域のクリエイティブコミュニティと密接に繋がり、その地域ならではのものづくりや素材、テクノロジーを活かした多彩なプロジェクトを手がけてきました。そんな『FabCafe』がついに、大阪に誕生。世界では13拠点目、日本国内では6拠点目となります。

『FabCafe Osaka』は、形を持たない感性や情緒を意味する「L’Informe（アンフォルム）」がコンセプト。蒸留器を活用したドリンクのワークショップや五感を刺激する食のイベント、人と人が立ち位置を越えて交流できるイベントなど、いろんな情緒・感情・味覚を呼び覚ます体験がはじまっていきます。

また、空間デザインにも注目！設計パートナーとして大阪を拠点に活動する井上真彦氏（Marginalio Inc.）を迎え、淀川の土を活用した壁材で大阪の歴史を体現したり、飛騨の広葉樹を活用して都市と自然の融合を目指すなど、大阪ならではの文化と歴史と、未来のあり方も感じられる空間になっています。

そして、もちろんカフェとしての利用もok！蒸留器を活用して「香りを抽出する」というプロセスを軸に、新たな飲料体験が楽しめるのも『FabCafe Osaka』のポイント。「素材の香りと情緒を味わう」ことをテーマに、日本各地から厳選したハーブや茶葉、柑橘類を使用し、素材本来の香りと風味が最大限に引き出されたドリンクが味わえます。中でも名物になること間違いなしの飛騨ソーダは、蒸留した季節の植物の風味がダイレクトに味わえるから必飲です！蒸留器で仕上げた特製ソースで“味変”もできるカレー、季節のスープ、自家製スイーツなど、フードメニューもバラエティ豊かに揃うのもうれしい限り。

グランドオープンは4月29日（祝・火）！（4月27日（日）まではプレオープン中です） 街と人と繋がりながらいろんな発想が生まれ、新たなカルチャーを創造するコミュニティの場となる『FabCafe Osaka』へ、ぜひ遊びに行って見てください！きっと素敵な出会いや体験が待っているはずです！！